我校开展“烹饪技能送军营”活动

为更好推动军民深度融合发展，弘扬拥军光荣优良传统，积极回应部队官兵需求，近日，学校武装部联合旅游学院为驻信某部队开展“烹饪技能送军营”活动，助力部队后勤保障人才建设。

培训活动特邀中国烹饪大师、烹饪高级技师钟广学大师为部队各位“大厨”讲授旱千张、固始鹅块、腊肉焖鳝鱼、小葱烧豆腐等菜肴的制作过程，讲述了在选材、调味、刀工等方面的烹饪技巧。我校旅游学院中式烹调师邢东辉老师讲授了菜品研究及制作、刀工技巧和火工技巧，深入浅出地为参训官兵讲解每一个操作细节；杨辉老师结合丰富的教学案例，讲授了食品营养学和食材运用搭配，极大调动了大家学习讨论的积极性；面点师缪晶老师为大家讲解了中式和西式特色主食研究与制作，通过与参训官兵共同烹饪部分食材，交流提升面点制作的经验。

此次培训活动，学校领导高度重视，多次实地亲临指导。旅游学院抽调精兵强将，选派优秀教师组成教学团队，科学制定培训计划，结合国家职业标准和部队需求实际教学，运用“理论＋观摩＋实践＋考核”相结合的方法，切实提升部队炊事员的烹饪技能和操作水平，满足部队官兵对饮食多样化的需求。

通过为期14天的培训，首批20余名参训官兵掌握了不同菜系的烹饪方法，大家纷纷表示，参加此次培训，学到了技术、学到了本领，受益匪浅。开展“烹饪技能送军营”活动，是学校发挥专业优势，创新活动载体，营造浓厚拥军氛围，共创新时代军民共建工作的新举措。（供稿部门：学生处（武装部），内容审核：代翔，通讯员：冷生）